Fisch und Bier

Freuen sich auf frische Fisch-Spezialitäten: Ulrich Ferstl, David Achatz, Peter und Christoph Oberle (v. li.)

Fisch und Bier

Zu seinem ersten Stammtisch als frischgewählter Vorsitzender der Landesgruppe Nordbayern, konnte Ulrich Ferstl Ende Februar 2025 ca. 35 Besucher in Kosbach bei Erlangen begrüßen. Die Familie Oberle betreibt dort neben der Fischzucht und Gastronomie eine kleine Brauerei. Braumeister David Achatz präsentierte stolz seinen „Meistertrunk“, den er anlässlich des vierten Jubiläums seines Meister-Briefes eingebraut hatte: Ein bernsteinfarbenes, charakterstarkes und kräftiges Märzen mit einer hohen Süffigkeit bzw. Drinkability.

Senior Christoph Oberle gab einen kurzen geschichtlichen Überblick, denn die Familie betreibt auf diesem Hof die Landwirtschaft und Fischzucht seit immerhin 360 Jahren. Durch die Säkularisation im 19 Jahrhundert konnten viele Weiher, die vorher im Besitz der Kirche waren, erworben und damit die Teichwirtschaft ausgebaut werden. Die landwirtschaftlichen Ackerflächen sind heute verpachtet und mit der eigenen Gastronomie „Die Fischerei“, die seit 2000 betrieben wird, setzt die Familie Oberle einen Schwerpunkt in der Direktvermarktung der Fische, die auf immerhin ca. 100 ha Teichfläche gezüchtet werden.

Die Brauerei ist das Steckenpferd von Junior Peter Oberle und seit 2017 in Betrieb. Seit 2018 ist David Achatz dort tätig. Erst als Geselle, dann als Braumeister und seit 2022 ist man auch offizieller Ausbildungsbetrieb für das Brauer- und Mälzerhandwerk. Ein wechselndes Angebot an handwerklich gebrauten Bieren versorgt in erster Linie die Gastronomie. Aber es wird auch Flaschen- und Fassbier angeboten.

Ullrich Ferst bedankte sich ganz herzlich mit kleinen Präsenten bei der Familie Oberle und bei Braumeister Achatz für die Gastfreundschaft, die Führung durch die Brauerei und das Spendieren aller Getränke. Der nächste Stammtisch der Landesgruppe Nordbayern findet am 22. Mai bei der Brauerei Loscher in Münchsteinach statt.

Christian Dekant